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準備好過中元節的小編
不得不因應隨之而來的七夕來介紹 #香檳(Champagne)了

香檳素有"酒中之王"/"勝利之酒"美稱
製程上係 #僅由 巴黎東北部的蘭斯(Reims)和埃佩爾奈(Epernay)所產之限定葡萄品種
依指定生產方式--釀製葡萄酒後再加糖
經再次發酵/每週翻轉酒瓶......(這還是眼見為憑, 金魚腦小編記不得太多東西)
始成為坊間所見之氣泡酒款
細分有Blanc de Blancs(白葡萄釀)/Blanc de Noirs(紅葡萄釀)與Rose(粉紅香檳, 紅白葡萄混釀)

順手放幾張日前參觀酩悅香檳酒莊(Moët et Chandon)照
來聊聊香檳八卦

歷史上拿破崙肯定是嗜香檳榜單中最著名一位
曾說: "香檳！戰勝者應得它，戰敗者更需要它 (Champagne! In victory one deserves it, in defeat one needs it.)"
據說大戰前都得跑一趟Moët酒窖點一杯不可
然而1815年滑鐵盧之役的戰敗
就是因為忘了光臨酒窖

在法國每個男人都會為自己喜愛的女人點杯香檳
席間若成年未婚男問成年未婚女"用餐時喝杯香檳嗎?"
意為"你很美麗, 我很喜歡你"(羞~)
法國更有一句俗諺:
要知道男人什麼時候不再愛你, 其實很簡單, 就從上餐廳不再為你點香檳的那天開始

目前法國香檳區的山坡/酒莊與酒窖(Champagne Hillsides, Houses and Cellars)為聯合國教科文組織列為世界文化遺產[UNESCO,2015]
餘其他產區之類似酒款均稱氣泡酒
飲用上最適宜溫度為7-10℃
可搭魚子醬
在台灣搭配水果也很精彩

上週電話上小編也據實告昂齊貴賓
今年要再赴法國完整繞一圈的確有困難
不能上酒莊的日子
就跟小編一塊螢幕前長知識吧：）

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