位羅馬尼亞中西部之布朗城堡(Bran Castle)是聲名遠播，大概因傳說中吸血鬼聚集地之德古拉城堡(Dracula Castle)而吸睛，但實際走一遭，卻發現再平實無華不過--1377年匈牙利國王命人於地勢險要之小山丘上，興建以抵禦鄂圖曼土耳其的防禦工事，直至1382年落成後，成集軍事/海關/當地行政管理及司法於一身之政治中心
- Nov 05 Thu 2020 10:36
昂齊-巴爾幹/羅馬尼亞-布朗城堡(Bran Castle)vs煙囪麵包(kurtos kalacs)
- Nov 04 Wed 2020 09:55
昂齊-巴爾幹/羅馬尼亞-獨立起義之城蒂米什瓦拉(Timișoara)
眾所皆知是羅馬尼亞為唯一經流血革命, 始推翻共產體制之東歐國家, 談及此, 不得不道革命起義點--蒂米什瓦拉(Timișoara)
- Nov 03 Tue 2020 15:45
昂齊-巴爾幹/塞爾維亞-貝爾格勒(Belgrade)之蛻變重生
貝爾格勒(Belgrade)，這個由戰爭摧毀/重建，解構/再建構長達44次的城市
- Oct 30 Fri 2020 14:54
昂齊-巴爾幹/波赫-薩拉耶佛(Sarajevo)之在戰爭之後
在歷史洪荒裡，
人類總為奪土地/利益分配/權勢而假種族/宗教淨化之名，
- Oct 30 Fri 2020 10:27
昂齊-巴爾幹/塞爾維亞-傑爾丹普(Djerdap)國家公園
塞爾維亞境內有多達5座國家公園,
順多瑙河右岸延展開者,
- Oct 29 Thu 2020 10:13
昂齊-巴爾幹/羅馬尼亞-康士坦察的驚鴻一瞥
#Constanța--#羅馬尼亞 第一大港，
西元前6世紀已為重要航海樞紐，
- Oct 28 Wed 2020 16:44
昂齊-巴爾幹/羅馬尼亞-畢爾坦防禦教堂
臨羅馬尼亞西畢烏(Sibiu)之小鎮畢爾坦(Biertan)擁有逾一千年歷史，
雖然規模不大/人口數不多，
- Oct 28 Wed 2020 10:35
昂齊-美哉台灣/眷村菜vs雲南菜-人和園食記
- Oct 27 Tue 2020 11:23
昂齊-巴爾幹/羅馬尼亞-錫比烏(Sibiu)
錫比烏,
昔日外西凡尼亞公國(Transilvania)首都,
- Oct 26 Mon 2020 10:59
昂齊-咖啡盲選指南-part 1
吃貨小編不業配
午後飲了杯覺很厲害名‘天籟’之掛耳咖啡
單分享昂齊看倌外
不談品種與烘培程度深淺
來聊聊盲選參考指標吧😏
一般常見咖啡豆產區誠如坊間所販售者
有東非/中&南美洲與印尼—
1. 東非：偏向果香，清爽回甘
2. 中/南美洲：層次豐富，更濃郁厚實
3. 印尼：極濃醇/酸度低，常用於espresso
又依製成程分日曬(Natural method)/水洗(Wet process)及蜜處理(Honey process)：
#日曬 係於果實採收後
連同果肉經日曬乾燥2-4週
果香濃郁&帶有甜味
惟發酵味較重
常見於水資源較匱乏地域環境
如：衣索比亞
（近年有另採特殊機器水洗，口感更平衡）
#水洗 除令瑕疵豆較少外
香味更具層次&精緻
只是風味偏酸
中/南美洲多依此工序處理
以確保品質穩定
昂齊-歐洲/巴爾幹 (5)
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